れんこんの酢の物♪
★根菜類ではLPS含有量NO.1！皮ごとがおススメ！★

【材料（2人分）】

【作り方】

1. れんこんは皮つきのまま薄くスライスして、沸騰したお湯でさっと茹でる。
2. Aをひと煮立ちさせ、1.を温かいうちに入れて混ぜる。
3. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

お好みで唐辛子を刻んで入れると美味しいです。
我が家は小さい子供がいるので、黒ごまにしました。
一晩寝かせるとよりおいしくなります。