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季節のレシピ【秋のレシピ】

ひらたけのバター醤油

豚肉とさつまいもの甘酢炒め

【材料】
ひらたけ
1パック
醤油
小さじ1
バター
5g
塩、こしょう
2振りくらい(お好みで調整してOK)
レモン、すだちを絞ってもさっぱり美味しくいただけます。
【作り方】
  1. ひらたけを手でちぎる。
  2. フライパンをあたため(中火)バターを入れる。バターが溶けたら、ひらたけを投入。
  3. ひらたけがしんなりしてきたら、醤油を回し入れ、塩こしょうを振って出来上がり。

ひらたけには、LPSがたっぷり含まれています。LPSは熱で失われやすいので、炒めすぎないようにするのがポイントです。
バターと醤油をオリーブオイルとニンニクに変えれば、ペペロンチーノ風でも美味しくいただけます。

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