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季節のレシピ【春のレシピ】

人参(を皮ごと!)とちりめんじゃこの天ぷら

★人参を皮ごと食べてLPSをたくさん摂取!★

豚肉とさつまいもの甘酢炒め

【材料(2~3人分)】
人参
1本
ちりめんじゃこ
ひとつかみ
天ぷら粉
にんじんにまぶすもの(適量)
水でといて衣にするもの100g
冷水
てんぷら粉に混ぜる140cc
(今回使用したものはてんぷら粉100gに対して、水は140ccですが、使用するてんぷら粉の袋の表示に従って準備して下さいね。)
【作り方】
  1. 人参を皮ごと(できれば無農薬のものがオススメです。)細切りにする。
    できるだけ細く切ると揚げたときにサクサクで食べやすいです。
    細切りにした人参にちりめんじゃこを混ぜ、てんぷら粉(または薄力粉)をまぶす。
  2. てんぷら粉に冷水を入れて、混ぜる。
    お箸ですくってさらっと落ちるくらいのかたさが理想です。
  3. 180℃に熱した油で揚げる。

★ちりめんじゃこが入っているのでカルシウムも摂取することができます。
人参の甘味、ちりめんじゃこの塩味があるので小さな子供から年配の方まで食べやすいです。

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