ひらたけのバター醤油

【材料】

【作り方】

1. ひらたけを手でちぎる。
2. フライパンをあたため（中火）バターを入れる。バターが溶けたら、ひらたけを投入。
3. ひらたけがしんなりしてきたら、醤油を回し入れ、塩こしょうを振って出来上がり。

ひらたけには、LPSがたっぷり含まれています。LPSは熱で失われやすいので、炒めすぎないようにするのがポイントです。
バターと醤油をオリーブオイルとニンニクに変えれば、ペペロンチーノ風でも美味しくいただけます。